タブは表示されるが、肝心の拡張機能が表示されなかった。
JupyterNotebook拡張機能「nbextensions」について

多分1行目しか実行していなかったからだろう。

$ pip install jupyter_contrib_nbextensions
$ jupyter contrib nbextension install --user
-- 拡張機能の有効化
$ jupyter nbextensions_configurator enable --user

「nbextensions」から「Hinterland 」を選択して有効にします。
その後、関数を選択した状態で「shift」+ 「Tab」を押すとdocstringが表示されます。